最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3 我国首次组织细胞培养肉试吃 味道和普通肉一致


admin| 更新时间:2020-07-01 05:59|点击数:未知

 

 

 

 

编辑 张树婧 校对 危卓

新京报记者 周怀宗

 

此次试吃的志愿者在试吃之前被明确告知是“细胞培养肉”,有志愿者表示,口感和普通肉非常相似。

与之前热炒的“素肉汉堡”不同,周光宏介绍,此次试吃的人造肉,“是动物细胞培养肉,是利用动物干细胞培养生产真正的动物肌肉蛋白和肌肉组织,是真正的‘肉’。素肉汉堡则是利用非动物源的蛋白,模拟动物肉的色泽和风味,通过一系列的食品化加工技术生产而成,目前技术已经较为成熟”。据科研人员介绍,此前报道的人造肉是植物蛋白做的,看着像“肉”,其实是大豆之类的细胞培养的最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,而真正的人造肉是用动物细胞培养的。由于人造肉肯定不能进口最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,所以目前全世界没有市场化的人造肉。

此后最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,该团队一直在尝试改进培养方法最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,半年来培养速度得到了快速提升最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,“原来20天生产5-10克最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,到现在已经发展到同样时间可以生产40-50克”最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,周光宏表示最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,“除此之外最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,当前的技术还有两个特点最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,一个是可重复性最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,我们在一定时间内完成40-50克培养肉肌肉组织的生产最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,并加工成培养肉产品。另一个是改良配方最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,使得口感、质地、风味与真实的猪肉制品更接近”。

细胞培养肉也叫人造肉最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,是近年来生物学中的当红课题最强弃少头陀渊免费完整版意外泰剧国语土豆3,各国都有科学家在从事相关研究,南京农业大学教授周光宏介绍,培养肉是根据动物肌肉生长修复机理,利用其干细胞进行体外培养而获得的肉类,是近年来兴起的一项具有颠覆性的未来食品生产技术。培养肉技术可以极大地减少资源使用,减少污染,可以实现肉类的高效绿色生产。不过,“当前全球都没有进入市场的动物细胞培养肉,都处在研发阶段,距离量产,乃至进入市场,还有很长的路要走。”

 

此次试吃的细胞培养肉,外表看起来也与真肉非常相似,试吃的肉采用“蒸”的烹饪方式,周光宏介绍,“我们尝试过蒸、煮、炸等方式,最终选取了蒸的方式,根据我们自己试吃的感觉,味道和普通肉一致”。

2019年11月,南京农业大学周光宏教授团队,使用动物干细胞,生产研发出我国第一块肌肉干细胞培养肉,经过前后20天的培养,得到5克的培养肉。

新京报讯(记者 周怀宗)近日,南京农业大学举行了一次特殊的肉类试吃活动——细胞培养肉试吃。据了解,这是我国首次进行细胞培养肉试吃,试吃的志愿者表示,口感和普通肉一致。与此前曾被炒作过的“素肉汉堡”不同,这次试吃的是真正的人造肉。

 

试吃细胞培养肉。受访者供图

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